Захмарні ціни на спаржу: названо причину
Вартість спаржі у 2024 році зросте одразу на 50 гривень та становитиме 400 грн/кг, прогнозують фермери, що вирощують цей доволі популярний серед українців овоч. Аспарагус дорожчає через ріст вартості ручної праці та біозасобів.
Посилаючись на дані сільськогосподарських виробництв, “Агропортал” повідомляє, що ціна на спаржу виросте на 12%. Тобто, якщо торік ціна роздрібної реалізації була 350 грн/кг, то тепер вона складе 400 грн/кг. Але більш конкретну ціну буде видно після початку масового збору урожаю.
І це за умови, якщо аграрії не зіткнуться з форс-мажорними обставинами. Однією з них є погодні умови: аномальне потепління розбудило рослини раніше, але приморозки можуть принести збитки виробникам – через холод великі виробники можуть втратити до 30% посівів, а малі – взагалі все.
Оскільки вся спаржа збирається вручну, вартість такої праці сильно впливає на кінцеву ціну овоча. А у 2024 році ручна праця стала дорожчою на 15%. Крім того, на 12% здорожчали біозасоби та інші ресурси.
Варто зазначити, що популярність аспарагуса зростає останні 10 років. Цьому сприяє як ріст попиту на цей овоч, так і сприятливі ґрунтово-кліматичні умови для вирощування культури.
Через це росте і інтерес фермерів до спаржі – протягом 5 років площа посівів спаржі збільшилися приблизно утричі, до 100-120 га. Водночас через окупацію Херсонщини українські аграрії зіткнулися з недобором урожаю спаржі обсягом 600-800 тонн.
Деякі сільськогосподарські експерти вважають, що агрохолдинги не займатимуться цією культурою, але вона підходить для середніх і малих або сімейних фермерських господарств.
