В Україні різко здорожчали популярні овочі
В Україні різко подорожчали популярні овочі: ціни на білокачанну капусту зросли до 22-23 грн/кг, морква подорожчала до 12-23 грн/кг, а огірки – до 45-50 грн/кг. Водночас ціни на ріпчасту цибулю знизилися до 10 грн/кг завдяки збільшенню пропозиції.
Про це пишуть аналітики EastFruit. Зростання вартості овочів, які є основними інгредієнтами для приготування борщу, відбулося на тлі скорочення пропозиції та підвищеного попиту.
Зростання цін на овочі в Україні аналітики пов’язують із низкою факторів, серед яких погіршення погодних умов, зменшення пропозиції на ринку та сезонність. Особливо це стосується таких овочів, як капуста, морква та буряк, які входять до традиційного українського борщового набору. Наприклад, білокачанна капуста подорожчала з 15-18 гривень до 22-23 грн/кг, а морква зросла у ціні з 10-12 до 12-23 грн/кг. Буряк також не залишився осторонь — його ціна піднялася з 9-10 грн/кг до 12-13 грн/кг.
Попри це, є й позитивні зміни: ціни на ріпчасту цибулю знизилися завдяки збільшенню її пропозиції. Наразі вона коштує від 10 грн/кг, що нижче за минулі показники.
Серед найбільш відчутних стрибків цін варто зазначити подорожчання огірка. Якщо на попередньому тижні його продавали по 30-40 грн/кг, то нині ціна піднялася до 45-50 грн/кг через підвищений попит та скорочення пропозиції. Схожа ситуація спостерігається з помідорами та солодким перцем, ціни на які також зросли. Помідори зараз коштують від 20 до 45 грн/кг, що значно вище за попередні 15-30 грн/кг, а перець подорожчав з 30-45 грн/кг до 35-50 грн/кг.
Зокрема, овочі, які зазвичай дешевшають у вересні-жовтні через сезонність, цього року показали зростання цін. Наприклад, кабачок та баклажан збільшили свою вартість до 12-15 грн/кг та 20-22 грн/кг відповідно. Це створює додатковий тиск на бюджет споживачів.
Ціни на зелень демонструють різноспрямовані тенденції. Зокрема, кріп значно подешевшав, впавши в ціні з 75-200 грн/кг до 50-100 грн/кг. Водночас салат показав суттєве зниження – з 120-180 грн/кг до 35-70 грн/кг. Такі зміни свідчать про зменшення попиту або ж збільшення пропозиції на ринку.
Збільшення пропозиції груші призвело до зниження цін на цей фрукт – наразі кілограм коштує від 15 до 30 грн, що на 32% нижче, ніж минулого року. Також подешевшали лохина та лимон, що стало результатом сезонних змін на ринку.
Аналітики EastFruit відзначають, що на тлі зростання цін на овочі в Україні, кількість оголошень від українських фермерів на торгових платформах зменшується. Натомість активізувалися постачальники з інших країн, зокрема Єгипту та Ірану, які починають займати більшу частку на ринку.
Проте, незважаючи на ці тенденції, ріпчаста цибуля залишається найбільш продаваним товаром серед овочів, а пропозиція картоплі скоротилася, попри сезон збору врожаю. Також спостерігається скорочення пропозиції томатів, водночас збільшилась кількість продавців огірків та кабачків. Це також впливає на ринкові ціни, створюючи нові коливання.
