В Україні почали стрімко дорожчати яйця
В Україні на тлі настання осені почали стрімко дорожчати яйця. Тільки за жовтень ціна продукту злетіла у півтора раза. Тепер за десяток навіть найдешевших фасованих яєць С0 потрібно віддати близько 75 грн. Ще на початку осені їх продавали за 37-40 грн. Нефасований продукт продають продають дешевше, від 57 грн/дес., проте таких яєць у магазинах стає дедалі менше, адже приватні господарства скорочують виробництво через похолодання.
Як повідомляє, у супермаркетах Одеси, наприклад, найдешевші яйця поштучно можна купити за 5,70 грн/шт. Однак це друга категорія, вони дуже дрібні. Яйця С1 поштучно вже продають по 6 грн/шт. і дорожче.
А ось найпопулярніший формат – фасовані яйця категорії С0 – продають здебільшого за 75 грн за десяток. Вища категорія обійдеться ще дорожче – від 80 грн/дес.
Загалом, згідно з моніторингом, станом на 15 листопада великі мережі пропонують яйця категорії С0 нижнього цінового сегмента в середньому по 74,9 грн. Ціна на такий продукт коливається від 69,9 до 79,7 грн.
“АТБ” – 74,9 грн/дес.;
“Фора” – 76,9 грн/дес.;
“Сільпо” – 74,99 грн/дес.;
“Новус” – 72,99 грн/дес.;
“Варус” – 79,7 грн/дес.;
“Ашан” – 69,9 грн/дес.;
“Метро” – 74,9 грн/дес.
Чому подорожчали яйця та що буде далі
Як розповіла керівниця відділу маркетингу оптового ринку “Шувар” Тетяна Попович, на ринку яєць набули чинності сезонні фактори. За її словами, чекати на здешевлення яєць не варто до весни.
“Подібна ситуація вже спостерігалася в попередні роки, коли ринок відчував дефіцит продукції через сезонні фактори”, – зазначила Попович. Вона перерахувала такі основні причини подорожчання яєць:
Сезонність
З настанням холодної пори року виробництво яєць зменшується. Кури несуть менше яєць через скорочення світлового дня та зниження температури, що знижує пропозицію на ринку. Це зі свого боку чинить додатковий тиск на ціни – попит залишається високим, тоді як доступна кількість продукції скорочується.
Збільшення собівартості виробництва
Корми для птиці, електроенергія, необхідна для підтримки оптимальних умов у птахофермах, а також витрати на логістику суттєво зросли через інфляцію та економічні умови. Вартість кормів, що є однією з основних складових у собівартості яєць, зросла через підвищення цін на зерно, що впливає на кінцеву ціну продукту.
Втім, навіть після підвищення ціна на яйця все ще на 26% нижча за торішню. Навесні та влітку роздрібні ціни на яйця були нижчими за собівартість, що завдавало птахофабрикам збитків, також пояснив “Мінфіну” керівник Спілки птахівників України Сергій Карпенко.
По суті, виробники чекали зручного моменту – поки попит на їхню продукцію почне зростати, а конкуренція з боку приватних домогосподарств знизиться. Такі умови виникли саме в жовтні, коли споживання яєць почало сезонно збільшуватися, а “приватники” знизили поставки через те, що кури почали гірше нестись (це сезонний фактор).
За даними Карпенка, восени приватне виробництво яєць скорочується на 30% порівняно з літніми місяцями, а взимку – до 50%. При цьому промислове виробництво залишається стабільним.
Експерти прогнозують, що зростання цін на яйця може продовжуватися в осінньо-зимовий період. Вартість може досягти нових максимумів, якщо ситуація із собівартістю виробництва не зміниться або пропозиція яєць не зросте.
